Tartar de Mango

INGREDIENTES:

MASA PARA UNA TARTA DE DOBLE MASA DE 9 PULGADAS
4 TAZAS DE MANGO PELADO Y EN RODAJAS
½ TAZA DE AZÚCAR BLANCA
3 CUCHARADAS DE MAICENA
2 CUCHARADITAS DE JUGO DE LIMÓN
1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA, CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS

 

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la mitad de la masa para pastel. Dejar de lado.
  2. Combine el mango, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela en un tazón; revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Transfiera la mezcla de mango al molde para pastel preparado. Salpique la mezcla con la mantequilla, luego cubra con la corteza superior. Apriete los bordes de las cortezas superior
    e inferior para sellar. Corta varios orificios de ventilación en la corteza superior.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y los jugos burbujeen, aproximadamente 45 minutos.
Notas:
  • Necesita usar mangos maduros, pero NO mangos demasiado maduros. Si su horno se calienta, es posible que deba cubrir parcialmente los bordes del pastel para que no se quemen o se doren demasiado.

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